Functie omschrijving
Chef-kok – Restaurant La Plume (Resort Bad Boekelo)Bourgondisch koken met karakter, midden in het groenHeb jij passie voor pure producten, Franse klassiekers met een moderne twist en wil jij écht je stempel drukken op een keuken?
Dan is dit jouw kans.Voor Restaurant La Plume, onderdeel van Resort Bad Boekelo, zoeken wij een Chef-kok die onze keuken naar een hoger niveau tilt en samen met het team verder bouwt aan een onderscheidende culinaire beleving.Over Restaurant La PlumeLa Plume is een eigentijds restaurant midden in het groen, waar gasten komen voor rust, kwaliteit en beleving. Hier draait alles om genieten zonder haast.Onze keuken:

• Geïnspireerd op de Franse bistrotraditie
• Gebaseerd op seizoensgebonden en lokale producten
• Klassiek, maar met een moderne en creatieve twist

We werken met zorgvuldig geselecteerde streekproducten en geloven in eenvoud, elegantie en liefde voor het product.
Of het nu gaat om een lange lunch, diner of borrel op het terras: gastbeleving staat altijd centraal.

Functie eisen
Jouw rol als Chef-kokAls Chef-kok ben jij het culinaire hart van La Plume. Jij geeft richting aan de keuken en inspireert je team om elke dag beter te worden.Je bent verantwoordelijk voor:

• De dagelijkse aansturing van de keuken
• Menuontwikkeling en culinaire koers
• Coachend leiderschap richting het team
• Inkoop, food cost en personeelsplanning
• Borging van kwaliteit, presentatie en processen (HACCP)

Je krijgt de ruimte om jouw visie te vertalen naar een keuken die staat voor smaak, rust en kwaliteit.Wat maakt deze functie interessant voor jou?

• Werken in een sterk culinair concept met duidelijke identiteit
• Creatieve vrijheid binnen de kaart en keuken
• Focus op kwaliteit en beleving, niet op massaproductie
• Werken op een unieke locatie midden in de natuur
• Een divers gastenbestand (hotel, leisure en regionaal publiek)
• Een betrokken en professioneel team

Wie zoeken wij?Jij bent een Chef die vakmanschap combineert met leiderschap.

• Ervaring als Chef-kok of ervaren Sous-chef
• Sterk in teamontwikkeling en coaching
• Passie voor de Franse keuken met moderne invloeden
• Organisatorisch sterk en kostenbewust
• Ondernemend en kwaliteitsgericht
• Hands-on mentaliteit

Wat bieden wij jou?

• Een fulltime functie (5-daagse werkweek)
• Marktconform salaris passend bij jouw ervaring
• Doorgroeimogelijkheden binnen Hotels by Sheetz
• Personeelsvoordelen binnen de groep
• Werken op een inspirerende locatie met een sterk concept
• Veel ruimte voor eigen inbreng en ontwikkeling

Waarom La Plume?
Omdat je werkt met mooie producten, een sterk concept en gasten die komen om te genieten.À la vie — op smaak, vakmanschap en jouw volgende stap

Organisatie omschrijving
De ambitieuze Hotels by Sheetz (boutique) Collectie bestaat uit 3/4 sterren ‘plus' hotels met een mooie stad, zee of landelijke ligging. Hotels by Sheetz laat zowel de leisure als zakelijke gast genieten van luxe, comfort en huiselijkheid. De hotels zijn elk met gevoel voor detail ingericht, sfeervol en verrassend. De Hotels by Sheetz hebben elk een eigen karakter. Door haar goede service, gastvriendelijkheid en oog voor details behoren de hotels tot de favoriete hotels uit de regio en voelt de gast zich meteen thuis.

Aanbod
.

Ref.nr.:176662 - RT201871978