Hotelprofessionals
Gepubliceerd: ongeveer 18 uur geleden
Sous-Chef | Banqueting - DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre
Rotterdam
Gepubliceerd: ongeveer 18 uur geleden
Functie omschrijving
Ben jij een gedreven Sous-Chef met passie voor hoogwaardige gastronomie, evenementen en strak georganiseerde services? Voor onze banquetingafdeling zoeken wij een Banqueting Sous-Chef die samen met een collega Sous-Chef verantwoordelijk is voor het neerzetten van culinaire evenementen op hoog niveau. In deze rol werk je nauw samen met het keukenteam, bewaak je kwaliteit en zorg je ervoor dat iedere service, van zakelijke bijeenkomsten tot exclusieve evenementen, soepel, professioneel en gastgericht verloopt. Met jouw leiderschap, oog voor detail en liefde voor koken draag je dagelijks bij aan een onvergetelijke gastbeleving.Over ons: Haven Hotel, Curio Collection by Hilton –voormalig mainport hotel- (5 sterren) en het DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre (4 sterren) vormen samen het grootste hotel in Rotterdam en een van de grootste in de Benelux, met 480 kamers en 1000m² evenementenruimte. Gelegen aan de oevers van de Maas, bieden de kamers een prachtig uitzicht op de skyline van Rotterdam. Beide hotels zijn recentelijk getransformeerd en zijn in 2025 onderdeel geworden van de Curio Collection by Hilton en DoubleTree by Hilton.
Ben jij een gedreven Sous-Chef met passie voor hoogwaardige gastronomie, evenementen en strak georganiseerde services? Voor onze banquetingafdeling zoeken wij een Banqueting Sous-Chef die samen met een collega Sous-Chef verantwoordelijk is voor het neerzetten van culinaire evenementen op hoog niveau. In deze rol werk je nauw samen met het keukenteam, bewaak je kwaliteit en zorg je ervoor dat iedere service, van zakelijke bijeenkomsten tot exclusieve evenementen, soepel, professioneel en gastgericht verloopt. Met jouw leiderschap, oog voor detail en liefde voor koken draag je dagelijks bij aan een onvergetelijke gastbeleving.Over ons: Haven Hotel, Curio Collection by Hilton –voormalig mainport hotel- (5 sterren) en het DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre (4 sterren) vormen samen het grootste hotel in Rotterdam en een van de grootste in de Benelux, met 480 kamers en 1000m² evenementenruimte. Gelegen aan de oevers van de Maas, bieden de kamers een prachtig uitzicht op de skyline van Rotterdam. Beide hotels zijn recentelijk getransformeerd en zijn in 2025 onderdeel geworden van de Curio Collection by Hilton en DoubleTree by Hilton.
Functie eisen
Functieomschrijving:Het 4-sterren DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre en het 5-sterren Haven Hotel Rotterdam, Curio Collection by Hilton vormen samen een bruisende hospitalitybestemming aan de oevers van de Maas, waar gastvrijheid, kwaliteit en culinaire beleving samenkomen. Voor onze banquetingafdeling zoeken wij een gedreven Banqueting Sous-Chef die samen met een collega Sous-Chef verantwoordelijk is voor het succesvol organiseren en uitvoeren van uiteenlopende evenementen, bijeenkomsten en partijen binnen beide hotelconcepten.In deze functie speel jij een belangrijke rol binnen de culinaire operatie. Je werkt nauw samen met de Executive Chef en ondersteunt bij de dagelijkse aansturing van de banquetingkeuken. Met jouw passie voor gastronomie, oog voor detail en organisatorisch talent zorg jij ervoor dat iedere service, van zakelijke lunches en vergaderingen tot exclusieve diners en grootschalige evenementen, soepel, efficiënt en op hoog niveau verloopt.Je bent een coachend en meewerkend leidinggevende die het keukenteam motiveert, kwaliteit bewaakt en zorgt voor een strakke planning en voorbereiding. Samen met je collega Banqueting Sous-Chef creëer je een professionele en energieke werkomgeving waarin teamwork, flexibiliteit en gastbeleving centraal staan.Jouw verantwoordelijkheden
Functieomschrijving:Het 4-sterren DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre en het 5-sterren Haven Hotel Rotterdam, Curio Collection by Hilton vormen samen een bruisende hospitalitybestemming aan de oevers van de Maas, waar gastvrijheid, kwaliteit en culinaire beleving samenkomen. Voor onze banquetingafdeling zoeken wij een gedreven Banqueting Sous-Chef die samen met een collega Sous-Chef verantwoordelijk is voor het succesvol organiseren en uitvoeren van uiteenlopende evenementen, bijeenkomsten en partijen binnen beide hotelconcepten.In deze functie speel jij een belangrijke rol binnen de culinaire operatie. Je werkt nauw samen met de Executive Chef en ondersteunt bij de dagelijkse aansturing van de banquetingkeuken. Met jouw passie voor gastronomie, oog voor detail en organisatorisch talent zorg jij ervoor dat iedere service, van zakelijke lunches en vergaderingen tot exclusieve diners en grootschalige evenementen, soepel, efficiënt en op hoog niveau verloopt.Je bent een coachend en meewerkend leidinggevende die het keukenteam motiveert, kwaliteit bewaakt en zorgt voor een strakke planning en voorbereiding. Samen met je collega Banqueting Sous-Chef creëer je een professionele en energieke werkomgeving waarin teamwork, flexibiliteit en gastbeleving centraal staan.Jouw verantwoordelijkheden
- Samen met de andere Banqueting Sous-Chef verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie binnen de banquetingkeuken;
- Ondersteunen van de Executive Chef bij de aansturing en organisatie van evenementen en partijen;
- Zorgdragen voor een soepele en efficiënte werkorganisatie, van mise-en-place tot uitvoering van de service;
- Bewaken van kwaliteit, presentatie en timing van alle gerechten volgens de hotelstandaarden;
- Meedenken over menu's, buffetten, seizoensspecials en nieuwe culinaire concepten;
- Toezien op naleving van HACCP-richtlijnen en veiligheidsvoorschriften;
- Ondersteunen bij voorraadbeheer, bestellingen en kostenbeheersing;
- Actief bijdragen aan een positieve werksfeer en sterke samenwerking binnen het team;
- Snel schakelen tijdens piekmomenten en zorgen voor een consistente gastbeleving bij ieder evenement.
- Minimaal twee jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie, bij voorkeur binnen banqueting, events of een hotelomgeving;
- Passie voor gastronomie, hoogwaardige bereidingen en het leveren van consistente kwaliteit tijdens evenementen en partijen;
- Ervaring met het organiseren en coördineren van grote services, mise-en-place en keukenprocessen;
- Oog voor detail en kwaliteit: jij bewaakt presentatie, smaak en timing tot in de puntjes;
- Sterke leiderschapskwaliteiten en het vermogen om collega's te motiveren, begeleiden en coachen;
- Organisatorisch talent: je houdt overzicht over planning, workflow en efficiëntie in een dynamische omgeving;
- Kennis van HACCP, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften en een scherp oog voor naleving hiervan;
- Een proactieve en flexibele werkhouding: je denkt mee over menu's, buffetten, logistiek en verbeteringen binnen de operatie;
- Stressbestendigheid en flexibiliteit: je blijft rustig en efficiënt tijdens drukke evenementen en piekmomenten;
- Een hands-on mentaliteit en de drive om samen met het team iedere gast een hoogwaardige culinaire ervaring te bieden.
Organisatie omschrijving
DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre is een internationaal viersterrenhotel in het hart van Rotterdam, aan de voet van de iconische Erasmusbrug. Met een adembenemend uitzicht over de Maas en de skyline van de stad biedt het hotel 265 moderne kamers en suites, 9 stijlvolle zalen voor bijeenkomsten tot 300 personen, en het levendige dõ deli bar bistro.Als onderdeel van het wereldwijde Hilton-netwerk staat DoubleTree bekend om zijn warme service, persoonlijke aandacht en het welbekende welkom met een verse chocolate chip cookie. We creëren een gastvrije sfeer waarin zowel gasten als teamleden zich écht thuis voelen.Bij DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre maak je deel uit van een internationaal merk met oneindige mogelijkheden. Hier kun je je talent ontwikkelen, groeien binnen Hilton en werken met collega's die gastvrijheid ademen. We bieden een professionele, goed georganiseerde werkomgeving met aandacht voor balans — want plezier in je werk vinden we net zo belangrijk als kwaliteit in wat je doet.Of je nu barista, front office host, kok of manager bent: enthousiasme, gastvrijheid en teamwork staan centraal. Ervaring is mooi, maar jouw energie en mindset maken het verschil.Zie je nog niet de perfecte vacature, maar herken je jezelf in onze manier van werken?
We'd love to meet you. Stuur je CV en motivatie en ontdek hoe jouw verhaal verder kan groeien binnen Hilton.
DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre is een internationaal viersterrenhotel in het hart van Rotterdam, aan de voet van de iconische Erasmusbrug. Met een adembenemend uitzicht over de Maas en de skyline van de stad biedt het hotel 265 moderne kamers en suites, 9 stijlvolle zalen voor bijeenkomsten tot 300 personen, en het levendige dõ deli bar bistro.Als onderdeel van het wereldwijde Hilton-netwerk staat DoubleTree bekend om zijn warme service, persoonlijke aandacht en het welbekende welkom met een verse chocolate chip cookie. We creëren een gastvrije sfeer waarin zowel gasten als teamleden zich écht thuis voelen.Bij DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre maak je deel uit van een internationaal merk met oneindige mogelijkheden. Hier kun je je talent ontwikkelen, groeien binnen Hilton en werken met collega's die gastvrijheid ademen. We bieden een professionele, goed georganiseerde werkomgeving met aandacht voor balans — want plezier in je werk vinden we net zo belangrijk als kwaliteit in wat je doet.Of je nu barista, front office host, kok of manager bent: enthousiasme, gastvrijheid en teamwork staan centraal. Ervaring is mooi, maar jouw energie en mindset maken het verschil.Zie je nog niet de perfecte vacature, maar herken je jezelf in onze manier van werken?
We'd love to meet you. Stuur je CV en motivatie en ontdek hoe jouw verhaal verder kan groeien binnen Hilton.
Aanbod
.
Ref.nr.:176233 - RT204047854
.
Ref.nr.:176233 - RT204047854
Vacature details
Fulltime / parttime
Opleiding
Carrièreniveau
Dienstverband
Categorie
Word gevonden door topwerkgevers
Upload je CV en kom in contact met deze top bedrijven.
We run on 